7月7日至11日，青岛农业大学食品科学与工程学院实践团前往沂蒙革命老区沂水县开展“追寻红足迹，助力产业振兴”活动， “青岛农业大学食品科学技术研究院”挂牌成立。

县域发展离不开青年人才。如何解决县域发展的“人才”问题？青岛农业大学探索了一条新路。

去年，青岛农业大学24个“科技院”入选首批国家级科技院。支持的科技院数量全国第8位，全国农业院校第5位，全省高校第1位。

此次，沂水县以食品工业研究院为平台，推出支持人才引进和培养的十大激励政策，与青岛农业大学食品科学与工程学院开展人才合作，成立了“青岛农业大学食品科学与工程学院”。大学食品科学与技术学院”。定期选派研究生深入企业一线，重点服务企业技术创新，协助企业突破技术壁垒，促进科技成果转化。

近年来，食品行业将信息化、智能化、数字化技术引入食品生产的各个环节。传统食品企业如何创新发展、加速产业转型升级也成为同学们关注的领域。

活动期间，大学生实践团成员参观了清远食品有限公司、山东龙科酶制剂有限公司、山东诺豪佳食品有限公司，近距离观摩了产品工艺及加工流程。范围通过“透明车间”。与各企业负责人就企业当前的研发策略和创意、传统产业转型升级面临的问题、未来企业转型升级的战略部署三个方面进行交流和探讨。

清源食品有限公司从传统饼干行业进入功能性食品研发市场。公司副总裁桑振良以公司研发菊粉高膳食纤维营养糕点为例，向大学生实践组讲解如何创新地利用药食同源原料和健康新资源原料进行开发健康食品，践行“健康中国”理念。

此外，大学生实践团还了解到，不少龙头企业通过不断开发高附加值产品、调整产品结构和产业规模、探索新的销售模式、推广传统食品等方式，推动了沂水县食品企业转型升级。品牌焕发新活力。 ，形成高效优质的现代特色食品产业集群。

为助力沂蒙革命老区乡村振兴发展，实践团成员来到临沂市沂水县十七里铺镇前岔河村。他们看望百岁革命老战士王新泰，聆听前辈的经历，回忆辉煌的过去。在沂蒙红嫂祖秀莲陈列馆里，翻阅照片，回忆郭武士、红嫂祖秀莲军民情谊的温馨场景。最后，实践团来到了齐鲁乡村振兴示范村——沂水县洞头镇西强峪村。沿着一条“红绿融合”的乡村公路，90后村支部书记王成成带领队员​​们来到当地的芋头、生姜种植园，走在田间地头，深深感受到村里的有利变化。绿色生态驱动乡村产业振兴，分享了她带领村民通过艰苦卓绝的行动，将昔日的“穷山窝”变成了“宝库”。

实践组成员在参与学习的同时，还深入社区、学校，充分发挥自己在食品安全方面的专业知识和学科知识技能。他们通过科普讲座、问卷调查等方式，向当地居民传递科学营养的饮食理念，倡导均衡膳食，确保“舌尖”安全。

为乡村振兴注入青春力量，在辽阔的土地上行走、思考。青岛农业大学食品科学与工程学院实践团通过社会实践，用实际行动履行初心使命，将专业学习和实验成果运用到实践中，成为推动产业振兴的新“引擎”。

（大众日报客户端记者徐佳报道）