大家好，
酵母加多了会怎么样？对人体有害吗，还能不能吃？
按道理来讲酵母是纯绿色食品对人体没有任何危害，它的发酵方式是生物发酵，不像“泡打粉”那样是化学发酵，大家对酵母可以放心的使用。
有时候为了提高面团的发酵速度咱们会增添酵母的使用量，这是最普遍的做法，酵母加多了只会提多发酵的速度，加得太多会使咱们不容易节制面团的发酵，会使面团发酵过度发生酸味，然而对人体还是没有害的，只是馒头的口味以及口感会很不好，解决的办法就是添加少许的食用碱来中以及酸味便可。
然而建议大家添加酵母还是需要注意使用量，一般咱们500克的面粉加入3到5克左右的酵母粉便可。
怎么判断面团发酵的刚恰好？
怎么判断面团发酵的刚恰好呢？这是不少新手做面食最关切的疑难了，发酵好的面团应当比未开始发酵的面团长大1.5到2倍，体积是显明的增大，用手拨开后面团内部有不少的蜂窝状的吝啬孔，这些都是气体膨胀的效果。
咱们也能够用手指粘上干面粉，在面团的中间插一个孔，然后看一看小孔的周边是不是有塌陷回缩的情况呈现，
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