一、能不能吃蛋清？
以前我们的观念中认为，鸡蛋是容易过敏的食物，所以一般都是8个月加蛋黄，一岁加蛋清。
确实，鸡蛋在容易致敏的食物里面，还是能占上一席之位的。比如我家大宝宝在十个月的时候添加了蛋黄就过敏了。而蛋清相比于蛋黄，里面有5种蛋白质更容易引起过敏。所以有的宝宝吃蛋黄不过敏，但是吃全蛋可能就会过敏。这使大家对鸡蛋也是又爱又恨。
不过最新的辅食添加观点认为，不需要延迟添加容易过敏的食物，只要尝试蛋黄不过敏之后，就可以开始尝试蛋清。
能不能吃全蛋，要以宝宝吃了之后是否有不良的反应来作为判断依据。如果宝宝吃了全蛋婴儿蛋黄过敏多久能好，没有发生皮疹、呕吐、腹泻等情况，那他就能吃。

二、要不要吃蛋清？
说完能不能，我们在来说要不要吃。
如果把鸡蛋分成两个部分，里面是蛋黄外面是蛋清。而蛋黄集中了鸡蛋的绝大多数的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，蛋黄是鸡蛋里的营养担当。至于蛋清，就差多了，只有比较多的水分，一部分的蛋白质和少量的维生素和矿物质。
如此，我们就要进行一下取舍了。在宝宝能吃全蛋的情况下，是给它吃蛋黄好呢，还是吃全蛋好？
我个人的建议是，吃蛋黄。这主要是从宝宝摄入蛋白质的角度来考虑。一岁之前的宝宝每天建议摄入20克蛋白质，一个鸡蛋大概能提供6~7克蛋白质，其中蛋清和蛋黄各贡献一半，都提供3~4克。但是，鸡蛋清除了提供这3~4克的蛋白质以外，其他的营养成分就比较少了。我们不妨把蛋清换成禽肉、畜肉、鱼虾等食材，同样也能提供3~4克蛋白质，还能提供别的更多的营养成分，这不是更好吗？而且这些食物还能令宝宝的饮食更加丰富多样。
有妈妈想，那我给宝宝又吃全蛋，又吃鱼虾肉可以吗？蛋白质多摄入点不好吗？没错，蛋白质摄入过多并不好。蛋白质的代谢会在宝宝体内产生一些废物，增加代谢和消化的负担。我们不是要无限制地给宝宝吃富含蛋白质的食物婴儿蛋黄过敏多久能好，而是要在一个合理范围内，还要尽量丰富地去搭配不同的蛋白质食物。
当然，蛋清在制作辅食过程中有它独特的地位。比如和肉泥混合后增加柔嫩的口感、打发蛋白可以做成松饼和蛋糕、炒鸡蛋比炒蛋黄更好吃等等……在这些时候加入蛋清是没问题的。但同时，其他荤的食物就要少吃一些。