家常河粉做法大全，让你轻松掌握！
河粉是广东、广西等地的传统美食，也是家庭中常见的食材。它软糯可口，营养丰富，是很多人喜欢的美食。今天，我们就来分享一下家常河粉的做法大全，让你轻松掌握！
一、清汤河粉
清汤河粉是一道简单又美味的家常菜品，特别适合夏天食用。下面是具体的制作方法：
材料：
河粉、鸡腿、姜片、葱段、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、水。
步骤：
1. 鸡腿切成小块，放入开水中焯水，去除血水。
2. 锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段，煮开后转小火煮20分钟左右。
3. 将煮好的鸡肉捞出，沥干水分，将汤倒入另一个锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。
4. 河粉放入热水中焯水，捞出沥干水分。
5. 将焯好水的河粉放入碗中，倒入煮好的鸡汤，加入煮熟的鸡肉、香菜即可。
二、酱炒河粉
酱炒河粉是一道老少皆宜的美食，味道鲜美，让人食欲大开。下面是具体的制作方法：
材料：
河粉、豆瓣酱、蒜末、姜末、鸡蛋、瘦肉末、胡萝卜丝、豌豆、盐、酱油、料酒、糖、香油。
步骤：
1. 河粉焯水，捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末加入盐、酱油、料酒、糖腌制一会儿。
3. 热锅凉油，加入蒜末、姜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入胡萝卜丝、豌豆翻炒至熟。
5. 打入鸡蛋，翻炒至熟。
6. 加入豆瓣酱，翻炒至出红油。
7. 加入焯好水的河粉，翻炒均匀。
8. 加入适量盐、糖、酱油调味，淋上香油即可。

三、肉末炒河粉
肉末炒河粉是一道简单又美味的家常菜品，口感嫩滑，营养丰富。下面是具体的制作方法：
材料：
河粉、瘦肉末、葱姜蒜、胡萝卜丝、豌豆、盐、酱油、料酒、糖、香油。
步骤：
1. 河粉焯水，捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末加入盐、酱油、料酒、糖腌制一会儿。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜丝、豌豆翻炒至熟。
6. 加入焯好水的河粉，翻炒均匀。
7. 加入适量盐、糖、酱油调味，淋上香油即可。
四、酸辣河粉
酸辣河粉是一道口感酸辣可口的美食，适合爱吃辣的人食用。下面是具体的制作方法：
材料：
河粉、胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、葱姜蒜、醋、辣椒油、盐、糖、鸡精、香油。
步骤：
1. 河粉焯水，捞出沥干水分备用。
2. 胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽焯水备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯好水的胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽翻炒均匀。
5. 加入适量醋、盐、糖、鸡精、辣椒油调味，翻炒均匀。
6. 加入焯好水的河粉，翻炒均匀。
7. 淋上香油即可。
总结：
以上就是家常河粉做法大全，不同的做法口感和味道都不一样，可以根据自己的口味选择不同的做法。希望大家可以尝试一下，制作出美味的河粉。